彰化王功的蚵仔,因為受到8、9月的「蘇迪勒」以及「杜鵑」颱風摧殘,產量銳減,體型也變瘦了,產地價格從每斤110元,漲到160元,創下歷史新高,不少小吃業者被迫自行吸收或是少放,以便控制成本。
傳統小吃蚵仔煎,令人讚不絕口,油炸蚵嗲,酥脆可口。
不過,最近上館子,如果發現蚵仔變小、變少了,不要覺得奇怪。
因為,之前2次颱風橫掃,重創中南部蚵棚,蚵仔產量銳減50%,蚵仔也變瘦了。
蚵農:「(現在比較小顆?)對,東北季風吹下來,蚵仔就變小了。」
蚵農:「這顆算最漂亮的了,都是這種小的。」
收成減少一半,價格就往上飆,產地價漲到1台斤160元,連王功「青蚵嫂」都說是第1次看到。
蚵農姚秋月:「創歷年新高了,從我接觸蚵仔生意至今,今年價格最高。」
蚵仔缺很大,越來越貴,市場零售價,最高有的還飆到1斤200元。
蚵仔攤商:「可以說有錢買不到貨,我賣蚵10幾年了,沒有賣過這麼貴的,2015年算是天價。」
民眾:「就少買一點,買不下手。」
婆婆媽媽還能猶豫買不買,但做生意的不敢漲價,面對老主顧只能苦撐,不是自行吸收,就是少放苦撐。
蚵料理店家:「要忍耐啊,客人要吃還是得買,會放少一點,但也不能太少啊。」
蚵仔飆天價,小吃攤快撐不下去,至於蚵農也開心不起來,因為產量少,蚵仔又縮水,要把小小蚵仔從蚵殼挖出來,費時又費工,不敷成本。
進入冬季,預料需求量會增加,供銷失衡,預期還有上漲空間,未來半年,蚵價可能都將在高檔徘徊。(民視新聞李文華彰化報導)
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