台中市衛生局抽驗年節應景食品，在九十三件食品中，有八件不合格，其中不合格的五件豆乾，是知名的台中一心豆乾，檢出防腐劑超出法規標準，衛生局依違反食品安全衛生管理法第18條規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
（張文祿報導）
台中市衛生局分別在傳統市場、量販店、超市等地抽驗花生糖、花生粒、玉米、年糕、發糕、調味豆乾、臘肉、香腸等93件食品，分別檢驗黃麴毒素、農藥、防腐劑、殺菌劑、保色劑等項目，結果1件花生檢出黃麴毒素超標、1件玉米檢出農藥殘留、1件發糕違法使用不得添加的防腐劑、還有5件豆干檢出防腐劑超出法規標準。
衛生局說，不合格的花生來源是彰化縣業者，被驗出總黃麴毒素75.51 ppb（法規限量標準：15 ppb），立即通知販售業者下架外，並移請彰化縣衛生局處辦；1件玉米農藥檢出芬佈賜（Fenbutatin-oxide）0.09 ppm（(依規不得檢出)），玉米來源是雲林縣業者，已移交雲林縣衛生局追查源頭。
另外，不合格的1件發糕及5件豆乾，製造商都是台中市業者，發糕被驗出去水醋酸0.483 g/kg，依照食品安全衛生管理法規定，去水醋酸不得使用於發糕中；而5件違規的豆干則是添加過量苯甲酸（最低1.6 g/kg，最高3.26 g/kg），來源都是同一業者一心豆乾，依據法規標準苯甲酸添加量只能在0.6 g/kg以下，；1件發糕及5件豆乾，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第18條規定，將處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局說，食用小劑量的去水醋酸可能傷肝，大劑量且長期暴露恐致腎衰竭，而黃麴毒素對肝臟具有高度的毒性，長期攝食污染黃麴毒素的食品會導致急性肝中毒及致癌。而芬佈賜，接觸量大時會引起頭痛、頭昏、噁心及嘔吐。至於長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，大量則會發生代謝性酸中毒。
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