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彰化地檢署查出，彰化兩家調味粉工廠都加了工業用碳酸鎂，防止濕氣、結塊，長期食用，裡面殘餘重金屬會傷肝腎，工業用跟食用碳酸鎂粉價差1倍，廠商相當黑心，調查還發現，業者從民國101年到103年已經賣出81公噸，黑心產品已經流向全省的夜市、攤販和餐廳。

大塊雞排從油鍋裡撈起，灑上胡椒粉增加雞排風味，不過台中卻有不肖業者，把工業用的碳酸鎂賣給彰化的製粉業者，製作白胡椒、黑胡椒、黑胡椒鹽、辣椒粉和咖哩粉等產品，從2003年開始到現在總共賣出81公噸

彰化衛生局食品衛生科長林毓芬：「碳酸鎂裡面有氧化鎂，那氧化鎂如果食用過量會有腹泄的症狀，那現在比較擔心的是，因為工業用的碳酸鎂，擔心它的這個製造過程純度沒那麼高，含有其他重金屬的雜質，如果人體食用之後比較難排出體外，造成慢性中毒影響肝腎。」

食用級的碳酸鎂是合法食品添加物，主要加在胡椒粉、調味粉裡用在吸濕、避免結塊，而工業級的碳酸鎂，因為精煉度不足容易產生慢性中毒，食用級的碳酸鎂每公斤120元，工業級的碳酸鎂卻只要60元，胡椒粉廠商簡直黑心賺暴利。

彰化地檢署襄閱黃智勇：「現場有扣押工業用碳酸鎂一批負責人也坦承犯行。」

檢察官調查發現，台中大里這家誼興公司的林姓負責人，從2003年開始，就已經這把這些沒有經過主管機關核准的工業用碳酸鎂，賣給彰化的進興製粉公司，被依違反「食品安全衛生管理法」與詐欺取財罪嫌偵辦，而彰化縣衛生局也已經要求三家業者下架回收問題產品，並改用合法的食品添加物製作胡椒粉，目前查出，這些黑心胡椒已經流向全省夜市、攤販和餐廳，至於有多少商家受害，檢警、衛生單位目前不提供詳細資料。