食安資訊站

葡萄是臺灣重要的經濟果樹之一，主要鮮食品種為巨峰(kyoho)，其風味特殊，深受國內消費者喜愛，是一種兼具營養健康與美味的高級水果。台灣葡萄主要栽培區域為彰化縣、南投縣、臺中市、苗栗縣等，分布在大安溪、大甲溪及濁水溪沿岸，各產區水源充足、排水及通風良好且日夜溫差大，巨峰栽培面積 2,660 公頃，年產量約 7.7 萬公噸，目前產期調節技術成熟，主產期4~5月生產早春葡萄(設施栽培)、夏果為6~8月、秋果 9月中旬~11 月上旬，冬果12月～翌年1月，幾乎達周年均有生產。

近年來為提升其果品品質，以符合消費水準的提高，增加與進口品及其他水果之競爭力，行政院農業委員會農糧署推動優質的生產體系，在葡萄協會、葡萄技術服務團及鄉鎮農會的輔導下，已在苗栗縣卓蘭鎮、台中市新社區、外埔區、南投縣信義鄉、水里鄉及彰化縣埔心鄉、溪湖鎮、大村鄉等8個鄉鎮 149農戶，建置優質供果園，每戶面積各約0.2公頃，其中設置有26處的示範園。

參加優質供果園之農戶必須為吉園圃之合格農戶，經農會推薦至農糧署審查並經過技術服務團複審後方列入輔導。輔導內容有講習會及現場指導說明，經過園相診斷、果品評鑑、良果率調查、農藥殘留檢測及作業記錄查閱通過方能成為合格農戶。

優質供果園的葡萄，除了安全、衛生之外，品質包括果串外觀、果穗、果粒、糖度、酸度、果色等須符合優質巨峰葡萄品質基本需求。合格之葡萄依據頂級、特級、優級等標準分級，利用「台灣優質葡萄」之共同品牌包裝銷售，希望藉此提升台灣葡萄優質的形象，促進產業的升級。