超商茶葉蛋,放在電鍋裡,幾乎是24小時烹煮,所用的鍋子就很重要,不過最近超商業者,不約而同都更換品牌,從過去的大同電鍋,替換成日象牌或者萬國牌,除了因為售價便宜2成,也因為這兩品牌都推出大容量,且適合久煮的不鏽鋼材質鍋,還號稱是茶葉蛋專用鍋。
咕嚕咕嚕,茶葉蛋越滷越香,但有沒有發現,常見的茶葉蛋用的鍋子,已經悄悄換成不常見的品牌,一樣堆成小山,但會發現,鍋子顏色變成銀白色,傳統的綠色去哪裡了,來到賣場你會發現,每個鍋子是不是長的都很像,銀色的鍋蓋、彩色的鍋身,但是其實每一個品牌都不同,眼熟的綠色鍋子聲寶,紅色才是大同電鍋,另外保溫瓶專家鍋寶以及開飲機業者大家源,都加入電鍋市場,巧合的是外型都很像,內容卻有點不一樣,超商業者:「改用日象牌或者萬國牌,因為他們分別推出茶葉蛋專用鍋,特色就是,容量大15人份,一次可放60顆。」
更重要是全不鏽鋼材質,而大同電鍋,則是鋁合金材質,但如果不用內鍋,就不適合久煮,量販業者何默真:「現在有更多的廠商把外鍋也做成不鏽鋼,所以我們會看到,不鏽鋼材質鍋拿來直接做調理,直接加熱做調理的部分,後起之秀攻進茶葉蛋用鍋市場,但大同電鍋還是出外人的愛用鍋,打開鍋蓋不用開火,光插電,就能蒸出一盤義大利麵,甚至還有人拿掉內鍋,直接炒番茄炒蛋,只是一炒完才發現,鍋底出現黑點點,煮茶葉蛋也得直接煮,不用內鍋,超商業者怕留下污漬,不容易清洗,才悄悄把茶葉蛋鍋替換掉。
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