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中國時報【邱琮皓、邱雯敏╱台北報導】

行政院消保處昨公布火鍋餐廳食材檢驗結果，知名店家「小蒙牛」、「阿官火鍋專家」使用的冷凍白蝦被檢出二氧化硫，「鬼椒麻辣王」的青江菜被驗出農藥芬普尼超標140倍。

消保官王德明表示，此次發現5件不合規定。被驗出冷凍白蝦含二氧化硫的是「小蒙牛」新店分店、「阿官火鍋專家」中科店，分別超標3倍和1.39倍。

另外3件不合規定食材為青菜，包括「好久不見麻辣燙」西門店的青江菜、「鬼椒麻辣王」板橋總店的青江菜、「老四川」火鍋店中華總店的大陸妹。

食材被驗出不合格，阿官火鍋業者蕭佩瑜說，「我們自己也嚇到」，三月初衛生局通知檢驗超標，立刻將現有白蝦退貨。

鬼椒麻辣王店長鄭小姐指出，會請上游廠商每三個月提供檢驗報告，讓消費者安心。

食藥署官員表示，二氧化硫常被作為漂白劑，可抑制微生物，防止食品褐變，除了白蝦，也常添加使用在金針菇、香菇、蝦米及醃筍，若長期超量食用，形成的硫酸鹽會累積於人體的肺臟，可能會引發哮喘與呼吸困難。

而芬普尼等農藥若長期且過量食用，容易累積在脂肪組織內，由於這些農藥正常會從肝、腎等器官代謝，有肝腎疾病患者要特別注意。