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年終聚餐哪裡去?全國已有超過180家餐廳成為溯源餐廳，採用安全、永續、公開、可追溯的產銷履歷食材，並且運用溯源餐廳平臺，與農委會產銷履歷資訊系統介接，不但提供消費者食材履歷即時查詢功能，更誠實登錄產銷履歷食材收貨紀錄，讓消費者安心享用之餘，還能得知食材是由哪位達人在哪個產地用什麼方法生產出來的。

餐廳不能任意宣稱使用產銷履歷食材

農委會表示，為保障消費者權益，依規定只有確實使用產銷履歷食材，而且完整留存該等食材追溯碼、進貨紀錄、交易憑證等佐證資料的餐飲業者，才能對外宣稱其餐廳或特定餐點使用產銷履歷食材，否則將視為「未經驗證合格標示產銷履歷驗證或其他足使他人誤認之表示方法」行為，依法將處6至30萬罰鍰，並得按次處罰。

有溯源餐廳平臺  保存產銷履歷食材採購紀錄好容易

為了讓真正使用產銷履歷食材的餐廳，能合法向顧客展現其選用食材的用心，農委會鼓勵溯源服務業者建置溯源餐廳平臺，協助餐飲業者維持產銷履歷食材收貨記錄。溯源餐廳平臺須自農委會之產銷履歷資訊系統接收農友出貨資訊，再由餐廳端確認收貨，藉產銷履歷本身嚴謹的批次、總量管理機制，確認餐廳使用產銷履歷食材品項與數量。另外為避免消費者誤解，溯源餐廳還得明確標註餐廳中哪一道餐點使用何項產銷履歷食材，若有未能持續使用產銷履歷食材的情形，必須即時停止相關宣稱。

在嚴謹運作下，今年已有「台灣農業跨領域發展協會(AMOT)」與「有心肉舖子」註冊成為溯源服務業者，帶動包括王品hot 7、良食究好、彼克蕾友善咖啡館等，超過180家餐飲業者熱情參與，外食族可以打開AMOT溯源餐廳APP或至有心溯源餐廳官網，鎖定溯源餐點，讓自己吃得健康又安心。