食安資訊站

風災影響蔬果產量，但新北市政府發現光是三重果菜公司捐贈即期、未批發出去蔬果，每月平均達三千公斤，為更妥善分配食物，下月起啟動「惜食分享網」，預計一年內至少可幫助四萬戶弱勢家庭。

「惜食分享網」試辦至今三個月，光是三重果菜公司所捐贈即期、未批發出去的蔬果，每月平均可達三千公斤。 圖／新北市社會局提供

新北市府指出，根據聯合國農糧組織（ＦＡＯ）二○一三年統計，全球一年食物浪費量高達十三億噸，占每年食物生產總量三分之一；環保署也統計，台灣人均廚餘量每年達九十六公斤，家戶年度總廚餘量則高達一百八十萬噸，足夠製作四十億個便當，支撐廿三萬中低收入戶家庭孩童從幼兒園到博士班的廿年營養午餐費。

市府說，在食物大量浪費的同時，卻有許多人面臨飢餓或營養不足問題，可見食物並非不夠，而是沒有被妥善使用分配。

社會局長張錦麗表示，為推動「惜食」理念，試辦「惜食分享網」平台，讓家戶、市場、賣場裡即期或賣相不佳蔬果食品，轉送給獨居人老、弱勢家庭；這期間，儘管風災影響蔬果產量，但光是三重果菜公司捐贈未批發出去的蔬果，每月達三千公斤，決定下月起正式啟動「惜食分享網」，讓分享的面更廣。

惜食分享網啟動後，屆時各大賣場、市場將設置惜食站據點，提供民眾捐贈家中餘裕食材，再由社會局統籌分配，惜食站地點將在分享網啟動後公布在市府網站。

新北市府本周起，連續五個周末舉辦惜食系列課程，教導如何運用ＮＧ醜蔬果、即期品或剩食，變成美味料理，同時邀請專家傳授保存食物、延長賞味期限方法。

農業局長李玟表示，惜食只是一個簡單的念頭，要養成習慣並不難，如購買ＮＧ醜蔬果，它們跟好看的蔬果一樣有營養，農業局兩年前開始在樹林、三重、蘆洲、淡水、三芝、金山、深坑等七家農會超市，以六至七折優惠價販售ＮＧ蔬果，菜籃族接受度持續成長。

更多udn報導：醋男險揍岳父 女主角原來曾上新聞・女神憶童年 曾遭醉父磚塊砸頭・不是電影！飛機上「真的」有蛇……・叛逆男星迷戀辣模女友 大讚她…