食安資訊站

拚年菜預購，以往許多賣場都推「試吃」搶客，但現在連超商也在店內端出「試吃」搶訂單，有超商直接在店內「辦桌」，把廣告單上的年菜變成熱騰騰的菜餚，不只現場示範冷凍年菜如何加熱加料，還直接請客人吃吃看，消費者不用透過「想像力」揣摩滋味，超商拚年菜前哨戰預購量翻倍。

正午時分便利超商塞滿滿，客人大排長龍，不是為了買東西而是要吃免費辦桌，一手拿筷一手捧碗大塊朵頤，廣告單上的好料筍絲蹄螃、佛跳牆、醉雞等14道料理一字排開，也刺激婆婆媽媽提前為除夕菜色做打算。

後頭倉庫充當臨時廚房準備上菜，簡單卡式爐、微波爐隔水加熱冷凍年菜，加點香菜、茼蒿等配料這樣的投資很值得。

民眾：「圖文可能看到的跟吃到的可能會不一樣，可是我覺得試吃之後可以知道自己想要什麼，一般只看到圖片不知道好不好吃，也可以問他們怎麼加熱。」

店內飄香黏住客人，也衝高年菜預購量，一個小時的限定活動可以帶來將近百位客人，還能轉化成實質買氣，業績至少翻倍成長，以往試吃體驗通常出現在賣場裡，民眾邊吃邊逛是主打客群帶來不錯成績，超商破天荒跟著辦活動深根社區推銷，不過目前其他超商還不打算跟進，依舊以平面廣告為主。

超商拚年菜預購不再單靠一紙預購單，而是把熱騰騰料理端到客人眼前，眼見為憑口吃為準，把菜香化成實際買氣。