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傳統市場蝦仁被爆違法泡磷酸鹽增加賣相跟口感，台北市長柯文哲下令「抄到給他死」，台北市衛生局今（11）天一早就稽查環南市場7家攤商發現皆以整箱或整包進貨後拆開販售，現場未額外加工浸泡或使用添加物，台北市轉而要求新北市協助追查上游5家大盤商，抽樣送北市檢驗，結驗結果一周後出爐。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，稽查人員今天一口氣清查環南市場生鮮蝦仁共7家攤商（96、862、950、1120、1179、1183、1199號攤），發現攤商皆是向上游叫貨後，直接「整箱」、「整包」拆開販售，現場並未發現有浸泡或使用添加物的違法情形。

王明理強調，稽查必須人贓俱獲，且抽樣需要含水一併檢驗才行，為求慎重，衛生局取得7家來源廠商資料，分別為新北市5家、嘉義縣1家、宜蘭縣1家後，已聯繫新北市衛生局協助今天即刻前往稽查、抽樣，送回給台北市檢驗。其餘也已移請各地衛生局擴大稽查。

不過，台北市衛生局說，生鮮蝦仁一律不得使用磷酸鹽，只要新北市稽查現場發現有添加磷酸鹽的事實，不必等一周後的檢驗結果就可以開罰，違者可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

台北市衛生局表示，目前年度皆有專案稽查抽驗生鮮水產品的動物用藥監測及水產加工品加驗漂白劑、殺菌劑、防腐劑等，去年5月即於環南市場查獲1家攤商現場違法使用綜合磷酸鹽（王牌A01）浸泡生鮮蝦仁，立即開罰3萬元，經追蹤業者已無使用，截至目前為止也未發現其他市場有相同違規情形。