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新頭殼newtalk 2015.11.20 翁嫆琄/台北報導

食藥署19日公布即食畜禽肉及蛋製品採樣179件的抽驗結果，有13件不合格，其中，大潤發員林店販售的「雞同鴨掌」驗出大腸桿菌群及大腸桿菌超標；連鎖麵包店聖瑪莉三重店的「鮮奶熟布丁」則驗出仙人掌桿菌超標，吃了恐造成嘔吐或腹瀉。

針對市場流通率高的即食畜禽肉及蛋製品，食藥署近期進行採樣檢驗，除調查其衛生指標菌，另針對其好發汙染病原菌：金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗。

抽樣產品種類有滷煮燒烤類(76件)、火腿類(27件)、油炸類(26件)、肉乾類(22件)、其他肉製品(9件)及蛋製品(19件)總計179件；檢驗結果13件不符規定，包括衛生指標菌超標9件，檢出病原菌者1件，3件衛生指標菌超標且檢出病原菌，不合格率7.3%。

根據名單，不合格的產品大多來自市場攤商，包含滷豬皮、鹹水雞切盤、牛肚、筒仔雞、鵝肉等，不過，大潤發員林店販售的散裝「雞同鴨掌」驗出大腸桿菌及大腸桿菌群超標，聖瑪莉的「鮮奶熟布丁」也驗出病原性仙人掌桿菌超標。食藥署指出，造成仙人掌桿菌的原因主要是冷藏不夠，保存不當，將導致嘔吐型或腹瀉型中毒。

食藥署表示，依《食品安全衛生管理法》，衛生指標菌超標者可命其限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰；病原菌不合格者則處6萬元以上2億元以下罰鍰。