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記者陳鈞凱／台北報導

夏天吃涼麵，大品牌也不夠衛生！台北市衛生局今（17）天公布最新針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行的涼麵食品抽驗結果，有8件經初、複抽衛生指標菌量均超過限量標準，其中包括萊爾富販售的「飽胃站─川辣麻醬涼麵」以及戴記涼麵、欣龍江涼麵店、豆腐伯涼麵等自製涼麵，大腸桿菌群全超標。

台北市衛生局今年6至7月，總計抽驗49件涼麵，其中8件經初、複抽衛生指標菌量均超過限量標準，不合格率16.3%。

其中萊爾富民權第二分公司販售的「飽胃站─川辣麻醬涼麵」大腸桿菌群最確數>1100 MPN/g，超過標準的1000MPN/g以下，來源廠商為台中市太御食品股份有限公司，已移請台中市衛生局進行源頭工廠製程管理。

另外，戴記涼麵江南分店、欣龍江涼麵店、豆腐伯涼麵、天利涼麵店、福德商行、金賀涼麵小吃店、小邵專業涼麵等7家涼麵店自製的涼麵，大腸桿菌群最確數也都超標。

台北市衛生局表示，這8家業者都是經通知限期改善，複抽結果仍不符規定者，將依違反食品安全衛生管理法規定，開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

台北市衛生局強調，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

台北市衛生局提醒，「冷藏」及「溫度控管」是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則，民眾購買涼麵時應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，最好購買冷藏販售的涼麵，購買後應立即食用完畢，若不能立即食用，則應妥適存放於冷藏7℃以下的冰箱，且勿隔餐食用。