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中國時報【林宜慧╱台北報導】

吃蛋小心！食品藥物管理署昨公布5月「市售蛋品稽查專案」結果，發現12件標示及3件動物用藥殘留不符規定，其中竟有雞蛋、鴨蛋抗菌劑超標29及8.5倍，使用過量恐造成噁心、嘔吐，更傷害肝腎；另有包括味全「木崗高品質雞蛋」等12件蛋品標示不合格，甚至有產品包裝違規宣稱「低膽固醇」及「葉黃素」等字樣。

稱「葉黃素」 最高罰400萬

標示部分，彰化縣游姓廠商的「紅麴養生蛋」宣稱低膽固醇，但業者無法證明其每100克蛋固醇含量低於宣稱須符合的20毫克；於全聯屏東萬丹店抽樣、源自台中市香草園生活事業的「健兒視白蛋」，更違規直接將「葉黃素」作為宣稱。

食藥署中區管理中心主任邱秀儀表示，上述涉標示不實，依《食安法》可開罰4萬到400萬元。

賣場抽樣 10件標示錯誤

另自全聯、大潤發、頂好等賣場抽樣，來源為味全、義進食品等業者的10件蛋品，因為自願標出營養標示但格式錯誤，依法可罰3萬到300萬元，各縣市衛生局將視錯誤情形處辦。

動物用藥殘留問題則包括嘉義縣陳姓廠商的鴨蛋，檢出不得使用於蛋的氟甲磺氯黴素0.01 ppm（百萬分之一濃度）、彰化縣陳姓廠商的鴨蛋檢出三甲氧芐氨嘧啶0.04 ppm ，超標2倍、嘉義縣簡姓廠商的雞蛋同時檢出磺胺劑類2.9 ppm 與三甲氧芐氨嘧啶0.17 ppm，超標29倍及8.5倍。上述3件產品已下架，來源業者可處6萬至2億元罰鍰。

吃多噁心嘔吐 恐傷肝腎

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海分析，前述3項超標抗生素，即便微量也可能引起過敏；若長期大量暴露，氟甲磺氯黴素恐造成骨髓毒性，引發再生性不良貧血、增加血癌風險，三甲氧芐氨嘧啶常與磺胺劑混用，兩者大量暴露恐造成噁心、嘔吐，更有肝、腎及骨髓毒性。呼籲業者飼養家禽必須遵照停藥期概念。
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來源:華視