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基改標示這個月上路，但餐廳卻不在規範的範圍裡，不少知名餐廳表示，台灣的腐皮捲，幾乎都是用「基改黃豆」製作而成，只有鼎泰豐這個月才開始改用「非基改黃豆」。

入油鍋快炸，不到幾分鐘，腐皮捲炸得金黃酥脆，大口咬下真是人間美味，在各大餐廳幾乎都有在賣的腐皮捲，不說你可能不知道，其實它們大多是用基改黃豆製作而成。董氏基金會主任許惠玉：「目前我們大部分使用的黃豆或黃豆製品，九成以上大多是基改的食品。」

知名餐廳，除了鼎泰豐的這一碗油豆腐細粉，裏頭的腐皮捲在今年七月已經把原料正式改為非基改黃豆之外，其他包括京星、悅華軒和福容飯店，業者大多表示，腐皮捲的腐皮在台灣根本買不到非基改黃豆來製作，況且供應商也無法供貨，未來會朝非基改方向來努力，但或許你要問，明明基因經過改造，怎麼比沒改還要更糟，原來是因為這些來自美國和巴西的進口黃豆，業者為了栽種方便，用基因改造技術讓他們可以抗除草劑，但長期大量吃下肚，卻可能誘發過敏反應。台大農藝系教授郭華仁：「基改黃豆絕大部分都是有抗除草劑的基因，因為不怕除草劑，所以農民就可以盡量去噴除草劑，所以這個會導致基改黃豆的除草劑含量特別高。」

儘管基改標示在這個月正式上路，卻也只有規範散裝食品和包裝食品，但餐廳規範還沒有時間表，只能說消費者不想把基改黃豆吃下肚，只能多向業者開口詢問替自己把關。