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「彌勒佛牌」、「雙喜牌」、「龍鳳牌」的黑白胡椒粉（鹽）、蒸肉粉、五香粉和食用紅色6號和7號色素，都摻工業用碳酸鎂。（吳敏菁攝）中國時報【吳敏菁╱彰化報導】

爽身粉加胡椒粉！彰化縣進興行等3家製粉廠，負責人是堂兄弟關係，被稽查發現拿工業用的碳酸鎂來添加在胡椒粉、蒸肉粉、五香粉和食用紅色素中，他們辯稱退伍接手工廠30多年，都是用這個「家傳配方」，已出產了800公噸的黑心胡椒粉。

真不知道碳酸鎂有分工業用和食品級？還是根本就是為節省成本？彰化衛生局去年11月執行食品「靖安」計畫，針對縣內的食品工廠進行查廠，赫然發現一包10公斤裝的允成化學工業公司生產的碳酸鎂，還散發一股淡淡的香味！

至少800公噸吃下肚

怎麼有香味？彰化縣衛生局通報彰檢往往上追究，才查出台中誼興的答案「爽身粉」，原來誼興向允成工業進「爽身粉」，卻轉賣給食品廠、製藥廠。

進興、進興行和澄清製粉廠等謝姓堂兄弟都辯稱不知情，強調這是「家傳配方」，添加碳酸鎂主要防潮、避免結塊，避重就輕，沒談及為了節省成本，並否認是為了增添香氣。

彰化縣衛生局稽查人員調查，碳酸鎂添加的比例約3％至5％之間，從彰化這3家工廠進出貨資料得知，計算出3年內生產80公噸。但業者也坦承，30多年來就都這麼製造胡椒粉，也就是至少有800公噸問題胡椒粉、蒸肉粉等，早已流到市面被吃下肚。

彰化縣衛生局指出，工業用的碳酸鎂，每公斤60元，但食用級則在120元到180元之間，價差了2倍到3倍之多。

為了小利 傷了大眾

但從添加占比例計算，80公噸大概也僅節省成本24萬元到48萬元之間，持平而論，平均每年、每廠並沒因此賺了多少，但是吃麵、喝湯，誰不灑點胡椒呢，為了小利，卻幾乎讓台灣上千萬民眾再度氣結，擔憂身體，就是被這麼沒公德的業者，給一點一滴搞壞！

彰化縣衛生局長葉彥伯表示，去年11月查廠一發現有問題，就要求業者全面回收下架，並更換安全原料，當時沒立即公布，是配合檢方追查上游廠商，釐清整個供銷網絡。

葉彥伯指出台中誼興和彰化這3家業者，可依違反《食品衛生法》，行政裁處6萬到2億元的罰款，但目前先以刑事偵辦優先。

碳酸鎂小檔案

工業用 多做止滑粉、乾燥劑

碳酸鎂為白色至黃色的固體結晶或晶體粉末，分有食用級和工業級。工業級碳酸鎂主要作為運動選手使用的止滑粉，以及乾燥劑、橡膠填料和防火塗料；食用級碳酸鎂添加在食物裡，主要用於防潮。碳酸鎂本身不具毒性，不過有些人對其過敏，長期或過量地使用和接觸，可能會影響中樞神經系統、患上抑鬱症和造成心臟功能紊亂。（吳敏菁整理）