食安資訊站

許多民眾喜歡網購即食食品，小心若沒多加注意，恐導致食物中毒，衛福部食藥署抽驗市售畜禽蛋奶類的網購即食食品，結果發現128件中有15件生菌數檢驗超標，其中又以畜類及禽類製品不合格最多，佔23.1%和9.8%，至於蛋製品不合格率僅4.7%，乳製品則皆合格。

吃下生菌超標食物　嚴重恐致命

不合格產品大多是家庭式小廠製造，目前已依照地方衛生局進行勸導改善，否則將依食品衛生管理法處三萬到三百萬罰鍰；食藥署表示，這一次生菌數檢驗中，發現從滷牛筋食品中檢出最具致命風險的李斯特菌，若誤食，不但會使免疫力較差族群引起敗血症、腦炎等病症，嚴重還恐致命。

包裝階段食品受汙染　後續菌數恐持續繁殖

雖食品充分加熱後能殺滅病原菌，但像是金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素，卻難透過烹調方式去活性；食藥署指出，尤其若處於生產、包裝階段的食品，若已受到微生物汙染，加上運輸販售等過程中未掌控溫度，恐會使菌數持續繁殖，因此，民眾購買任何網購食品時，唯有自己做好把關工作才是關鍵。

選擇信譽佳賣家　收到貨應檢查包裝完整

除了了解網路販售食品安全，選購任何產品前應選擇信譽佳的賣家，收到貨品後也應檢查外包裝是否完整，以及內容物是否有妥善保存，尤其即食產品應盡快食用完畢；食藥署呼籲，未來也將持續監測網購食品等販售通路衛生安全，為國人食品安全持續做好把關工作。