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新頭殼newtalk 2015.07.22 翁嫆琄/台北報導

雞蛋還有低膽固醇的版本？食藥署22日公布市售蛋品稽查專案結果，發現有12件產品標示不符規定、3件動物用藥殘留不符標準，其中，還有雞蛋產品外標示「富含葉黃素」、「低膽固醇」，有廣告不實之嫌，因此食藥署已要求通通改正，否則不得上架。

為了確保市售蛋品的安全衛生，食藥署於5月間啟動「市售蛋品稽查專案」，針對各大賣場、超市、便利商店販售之蛋品標示及其動物用藥殘留進行稽查抽驗。總計稽查455家，出動449人次，查核370件蛋品標示、抽驗98件蛋品檢測動物用藥殘留。動物用藥殘留檢測共75品項(包括磺胺劑類48項、抗原蟲劑多重殘留分析7項、氯黴素類4項、四環黴素類7項、硝基呋喃代謝物4項及離子型抗球蟲藥5項)。

在標示稽查部份，食藥署中區管理中心主任邱秀儀表示，共有12件產品違規，包含味全「木崗高品質雞蛋」、牧大蛋品「府城牧大精選紅鮮蛋」、義進食品「美進金土雞蛋」、「納豆蛋」、「金雞蛋」等，都有營養標示格式錯誤的問題。

邱秀儀說，最誇張的是，彰化縣山林畜牧場的「紅麴養生蛋」標示「低膽固醇」，但事實上並無佐證，而且「蛋根本不可能是低膽固醇食品」；另外，台南市香草園生活公司生產的「健兒視白蛋」還標示「富含葉黃素」，邱秀儀指出，葉黃素非食品可以宣稱的營養素，業者刻意誤導產品有保護視力的功效。

而根據《食品安全衛生管理法》第28條，食品、食品添加物、食品用洗潔劑以及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形；違者依同法第45條處4萬元以上400萬元以下罰鍰、產品依第52條通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣。

另外，有2件鴨蛋和1件雞蛋檢出動物用藥殘留超標，蛋品經檢出不符合「動物用藥殘留標準」，則違反《食安法》處以6萬元至2億元罰鍰。食藥署說，不合格蛋品檢出之氟甲磺氯黴素雖為核准合法之動物用藥，但未核准使用於產蛋家禽、三甲氧芐氨嘧啶則是廣效性殺菌劑，常與適當的磺胺藥混合使用，增強磺胺藥的抗菌作用。使用過量可能造成噁心、嘔吐等腸胃不適，並影響腎功能。