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屏東爆禽流感肉、蛋須煮熟

Jan 11th 2015, 05:04

優活健康網 –

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）因屏東縣境內養雞大場傳出H5N2禽流感疫情，新北市衛生局簡任技正李佳琪表示，H5N2禽流感病毒係感染禽鳥，依世界各國調查顯示，至今尚未有人類確定病例，但為了維護自身健康，應加強個人衛生習慣，並注意肉品、蛋類須煮熟；來路不明的禽鳥，勿買、勿養、勿接觸等預防措施。

H5N2高病原性針對禽鳥

李佳琪簡任技正表示，所謂「高病原性」H5N2禽流感病毒是針對禽鳥，並非針對人類。但是人可能因接觸到受感染的禽鳥排泄物，或吸入其糞便乾掉後隨灰塵揚起之懸浮微粒而有感染風險，民眾只要有正確防範禽流感觀念及良好衛生習慣，不要過度擔心。

因此李佳琪提醒，預防禽流感應特別注意肉品和蛋類必須完全煮熟再食用，此外，蛋殼表面可能沾有病毒或細菌，料理前應用水沖洗乾淨。如需徒手處理禽肉，在觸碰後應正確洗手，且處理禽肉的器具如刀器、砧板，應選用易清洗的材質，且不可和處理其他食物之器具混用。

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