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食材太白皙當心摻了雙氧水

Oct 10th 2015, 19:14

作者記者蔡容喬、陳宏睿╱高雄報導 | 聯合新聞網 –

食藥署的調查，每年全台都會發生麵食遭業者違法摻入雙氧水案例，食物中毒人數也從數十人到數百人不等，過去魚丸、魚翅、麵製品、鹽水雞中也常檢出，甚至免洗筷、竹籤、牙籤也有過氧化氫殘留。

衛生局建議，勿買來路不明，或無成分表示的食品，也避免使用免洗筷。

高市衛生局表示，過氧化氫屬食品添加物，多用於魚類和水產作為保存色澤、殺菌，但食品衛生法第47條規定，主食如米飯、麵粉等不得添加。

衛生局建議，食用低濃度（少於3％）的過氧化氫而有中毒現象時，不需特別處理，只需要飲用120至240毫升的水、牛奶可稀釋；若症狀無法解除，再尋求醫師協助。但若食用到高濃度（大於10%）的過氧化氫，就需到醫院檢查胃腸道有無腐蝕。

衛生局指出，過氧化氫常出現在魚丸、魷魚絲等魚肉煉製品、烏龍麵、濕麵條、油麵、米苔目等麵製品、豆干等豆類製品、蓮子、乾魚翅、鹽水雞等，民眾選購這類產品，需提高警覺，異常白皙或來路不明的食品，切勿購買。

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來源:民視

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