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端午訂單爆量 粽店加班應戰
Jun 14th 2015, 07:01

民視 – 

再過幾天就是端午節了,不少手工粽子店已經忙翻天,每天得包上萬顆粽子,宅配量也多60%,為了消化訂單,不只1天要加班到18個小時,而且還得多增聘30名人力。

老闆娘吳美蘭:「紅蔥頭這都是自己炸的。」

在糯米上頭,倒入現炸紅蔥頭,還有自製豬油,不斷攪拌,飄出濃濃香味。

老闆娘吳美蘭:「手腳要快一點,不然沒粽子了。」

老闆娘一吆喝,包粽子的手沒停過,兩片荷葉一折,塞進糯米、鹹蛋黃、香菇,和豬肉,就是這手工古早味,?獲不少熟客。

民眾:「我上禮拜已經買40個了,送給我的姊姊妹妹,這次我又要買40個。」

民眾:「就是要買端午節要用的,想來買買回去拜拜。」

肉粽店員工:「要幾個30個。」

另一頭電話也接不停,都是打來要訂宅配,肉粽裝箱後,用膠帶裝起來等著出貨,畢竟離端午節只剩下幾天,平常肉粽1天銷量約500個,現在飆到上萬個,為了應付大量訂單,6月開始工作時數從7小時,增加到18個小時,另外還要增聘30名臨時工。

老闆娘吳美蘭:「譬如說要包就是要增加肉,還是蛋黃要整顆的,增加材料,肉粽要大顆一點,特殊訂單可能就沒辦法接了。」

純手工的粽子店,堅持不漲價,再加上維持品質,端午節前,恐怕都是這忙碌景象!(民視新聞于凡、陳信諺台北報導)

北市龍舟點睛祭江(2) (圖)


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